YOU WILL FALL IN LOVE WITH HUNGARIAN FOOD
ONE DISH AT A TIME...
ENGLISH INDEX HUNGARIAN INDEX
APPETIZERS ELÖÉTELEK
Spice Ewe Cheese Spread Körözött Juhtúró
Cream Cheese Liptauer Leptöi Türo Krém Sajtbol
Ham-Stuffed Eggs Töltött Tojás Sonkával
Anchovy Stuffed Eggs Töltött Tojás Anchovi Halal
Chopped Chicken Liver- Májkrém- Magyar Kenömájas
SOUPS LEVESEK
FRUIT SOUPS GYÜMÖLCS LEVESEK
Sour Cherry Soup Meggy Leves
Apple Soup Alma Leves
MEAT SOUPS HUS LEVESEK
Beef Soup Marhahus Leves
Chicken/Hen Soup Csírke / Tyúk Leves
GOULASH SOUPS GULYÁS LEVESEK
Lamb Goulash Soup Júhus Gulyás
Pork Goulash Soup Sertés (Disznó) Gulyás
Beef Goulash Soup Marha Gulyás
Veal Goulash Soup Borjú Gulyás
Nokedli For Soup Nokedli Levesbe
VEGETABLE SOUPS ZÖLDSÉG LEVESEK
Bakony Outlaw Soup Bakony Leves
Mushroom Soup Gomba Leves
Croutons Kenyér Kockák
Tomato Soup w/ Dumplings Paradicsom Leves Nokedlivel
Caraway Soup Köménymagos Leves
Caraway Cream Soup Krémes Köménymagos Leves
Cauliflower Soup Karfiol Leves
Asparagus Cream Soup Spárga Krémleves
Celery Cream Soup Zeller Krémleves
Sour Cream Potato/Ham Soup Savanyú Téjfeles Krumplileves
Potato Vegetable Soup Zöldséges Krumpli Leves
Rustic Potato Noodle Soup Lebbencs Leves
Green Pea Soup/Dumplings Zöldborsó Leves Nokedlival
Yellow Waxed Bean Soup Savanyú Bableves
Dry Bean Soup Száraz Téjfeles Bableves
String Bean Soup Tejfeles Zöld Bableves
Green String Bean Soup Zöld Bableves
Bean Soup w/Pork Hocks Bableves Csülökkel
White Dry Bean Soup Száraz Bableves
Bean Soup in Mor Jokai Style Jókai Bableves or Szerb Bableves
Yellow Split Pea Soup Sárgaborso Leves
Green Lentil Soup Zöld Lencse Leves
Sour Egg Soup Savanyú Tojásleves
Kohlrabi Cream Soup Karálábe Krémleves
Hungarian Night Owl Soup Korhélyleves
Cabbage Soup Káposzta Leves
Onion Soup Hagyma Leves
Fisherman’s Soup Szegedi Halászlé
Fisherman’s Soup Hal Paprikás
Rustic Fisherman’s Soup Halászlé
STOCKS CSONT LÉ
Chicken/Hen Stock Tyúk /Csírke Huslé
Turkey Stock Pújka Huslé
Hungarian Sausage Stock Kolbász Lé
Pork Hock Stock Csülöklé
Ham Stock Sonkás Lé
SOUP NOODLES LEVES TÉSZTÁK
-Homemade Noodles Gyurt Testák
Liver Dumplings Májas Gombóc
Hungarian Soup Dumplings Galuska – Nokedli Levesnek
Pinched Soup Noodles Csipetke Tészta Levesnek
Cream of Wheat Dumplings Griz Galuska Levesnek
Grated Egg Dumplings Tarhonya Levesnek
Fried Egg Dumplings Pirított Tarhonya
SAUCES, SALADS SZOSZOK, SALÁTÁK
and SIDES ÉS KÖRÉTELEK
Gooseberry Cream Sauce Kosméte Mártás
Sour Cherry Sauce Meggy Mártás
Dill Pickle Sauce Uborka Mártás
Dill Sauce Kapor Mártás
Tomato Sauce Paradicsom Mártás
SALADS SALÁTÁK
Cucumber Salad w/Sour Cream Téjfélés Uborka Saláta
Cucumber Salad Uborka Saláta
Coleslaw Vinaigrette Savanyú Káposzta Saláta
Creamy Cole Slaw Krémes Káposzta Saláta
Wilted Leaf Lettuce Édes Saláta
Lettuce W/Bacon Dressing Öntött Saláta
Hungarian Tomato Salad Paradicsom Saláta
Pickled Pepper Relish Csalamádé
Dill Pickles Kovászos Uborka
Hot Bacon Potato Salad Sültszalonnás Krumpli Saláta
Sauerkraut Savanyú Káposzta
VEGETABLE SIDE DISHES ZÖLDSÉG KÖRÉTELEK
Sweet Creamed Green Peas Zöldborsó Fözelék
White Bean Stew W/Sausage Fehér Bab Fözelék Kolbászal
Polenta, Onions & Bacon Puliszka Hagymás/Tepértös Zsíral
Creamed Spinach Sauce Magyaros Spenót Fözelék
Hungarian Toast Bundás Kenyér
Buttered Carrots Párolt Sárga Répa
Creamed Buttered Carrots Sárga Répa Fözelék
Summer Squash w/Dill Kapros Téjfélés Tökfözelék
Hungarian Baked Cauliflower Sült Karfiol
Breaded Cauliflower Kirántot Karfiol
Mushroom Omelette Gomba Tojással
Parsley Rice Side Dish Petrezsélymes Rizsa
Rice Side Dish Rizsa
PEPPER DISHES PAPRIKÁS EGYTÁLAK
Mixed Pepper Stew or Ratatouilee Lecsó
Mixed Pepper Stew Lecsó Kolbászal
Mixed Pepper Stew with Sausage Lecsó Kolbászal
Mixed Pepper Stew with Eggs Lecsó Tojásal
Stuffed Peppers Töltött Paprika
POTATO DISHES KRUMPLIS EGYTÁLAK
Potato Egg, Sausage Bake Rakott Krumpli Kolbászal
Fried Sliced Potatoes Szeletelt Burgonya (Krumpli)
Rustic Shepherd's Pototo Bake Slambuc Bográcsba
Rustic Shepherd’s Potato Bake Öhön
Potato Noodle Casserole Krumplistészta
Potato Noodle Casserole Grenadírmars
Potato Noodle Casserole Gránátos Kocka
Parsley Potatoes Petrezsélymes Krumpli
Paprika Potato Sausage Stew Kolbászos Paprikás Krumpli
Potato Pancakes Krumpli Lángos
Baked Potato Rosti Pancakes Krumpli Lepcsánka
Potato Mush Krumpli Dódele
SWEET NOODLE DISHES VEGYES NUDLI EGYTÁLAK
Dumplings Nokedli or Galuska
Dill Dumplings Nokedli or Galuska Kaporal
Dumplings For Soups Nokedli Levesnek
SAVOURY NOODLE DISHES SÓS NUDLI EGYTÁLAK
Bread Crumb Noodles Pirított Kenyér Laska Tészta
Cream Of Wheat Noodles Pirított Griz Laska Tészta
Cottage Cheese Dumplings Túrós Gombóc
Cottage Cheese Noodles with Bacon Túrós Csusza
Noodles with Ham Sonkás Kocka
Rustic Ham Pie Sonkás Kocka Bundába
Ewe Curd Dumplings Sztrapacska
SWEET NOODLE DISHES ÉDES NUDLI EGYTÁLAK
Noodles With Walnuts Diós Metélt
Noodles With Jam and Walnuts Laska Teszta Dioval vagy Lekváral
Hungarian Noodle Pudding Magyaros Sült Laska Tészta
Noodles With Poppy Seeds Mákos Metélt
Noodles with Jam Lekváros Metélt
Noodles Squares With Jam Lekváros Barát Fül vagy Túrós Bárát Fül
Noodles Squares w/Cot Cheese Lekváros Derelye vagy Túrós Derelye
Cottage Cheese Noodle Pudding Stíriai Metélt
Noodle Pudding Szatmári Szilvás Gombóc
Prune Plum Dumplings Puliszka
Polenta Rakott Puliszka
Layered Cornmeal Casserole Tejben Fött Laska Teszta
CABBAGE DISHES KÁPOSZTÁS EGYTÁLAK
Cabbage Rolls Töltöt Káposzta
Savoy Cabbage & Potato Stew Kelkáposzta Fözelék
Sauerkraut Hungarian Style Dinstelt Savanyú Káposzta
Stir-Fried Sauerkraut Habart Káposzta
Stewed Cabbage Vörös Káposzta
Sweet & Sour Red or Purple Cabbage Lila Káposzta
Stewed Cabbage w/Tomatoes Paradicsomos Káposzta
Fried Cabbage Stew Tórós Káposzta
Sauerkraut, Pork Casserole Kolozsvári Rakott Káposzta
Layered Cabbage Erdélyi Rakott Káposzta
Stir-Fried Cabbage Dinstelt Káposzta
Cabbage Noodles Káposztás Kocka
Slipped Cabbage Crepes Csúsztatott Kaposzta Palacsinta
MAIN DISHES ELSÖ FOGÁSOK
GULYÁS DISHES BOGRÁCS GULYÁSOK
Pork Goulash Székely Sertés (Disznó) Guly
Pork & Sauerkraut Stew Székely Káposzta
Beef Goulash Marha Gulyás
Transylvanian Veal Stew Borjú Tokány
Hungarian Sausage Magyar Kolbász
Hungarian Sausage Magyar Csabai Kolbász
Hungarian Liver Sausage Magyar Májas Hurka
STEWS & MEAT DISHES PÖRKÖLT EGYTÁLAK
Beef Stew with Pearl Dumplings Marha Pörkölt Meg Pirított Tarhonya
Veal Stew Borjú Pörkölt
Lamb Stew Bárány Pörkölt
Pork Stew Sertés Pörkölt (Disznó) Pörkölt
Chicken Stew Csírke Pörkölt
PAPRIKÁS MEAT DISHES PAPRIKÁS EGYTÁLAK
Chicken Paprikás Csírke Paprikás
Veal Paprikás Borjú Paprikás
Savoury Meat Crepes Húsós Hortobágyi Palacsinta
Veal Shanks Paprikás Borjú Lábszár Paprikás
Paprikás Potato Stew Krumpli Paprikás
Paprikás Mushroom Stew Gomba Paprikás
Chicken Giblet Stew Zúza Pörkölt/Paprikás
VEAL, BEEF, LAMB MEAT DISHES ELSÖ FOGÁSOK
es VADAS EGYTÁLAK
Veal Cutlets Bécsiszelet
Weiner Schnitzel Töltött Borjú Hus Rostéjos
Veal Side with Pockets Töltelék Borjúnak
Bread Stuffing For Veal Pirított Borjú Máj
Sautéed Veal Livers Piritott Borjú Maj
Sautéed Beef Livers Pirított Marha Máj
Round Steak Sérpénjös Rostélyos
Steak with Mushroom Sauce Marha Hus Gombával
Hamburgers or Meat Balls Labdapecsenye Vagy Fasírt (Fasiírozotta)
Meat Loaf Surprise Töltöt Fasírt
Roast Beef Marha Sült
Roast Leg of Lamb Báránj Sült
WILD MEAT DISHES VADAS EGYTÁLAK
Braised Rabbit In Red Wine
Pácolt Vad Nyúl Piros Borban
Bread Dumplings Zsemle Gomboc
PORK & HAM DISHES SERTÉS (DISZNÓ) EGYTÁLAK
Pork Chops Sertés (Disznó) Szeletek
Garlic Ribs & Red Cabbage Foghagymás Sertés (Disznó) Káposztával
Breaded Pork Cutlets Rántott Sertés (Disznó) Hus
Pork Shoulder Roast Sertés (Disznó) Sült
Jellied Pig Feet Kocsonya
Sautéed Pork Liver Pirított Sertésmaj
Scrambled Eggs with Bacon Magyaros Szalonna Tojással
Scrambled Eggs with Sausage Magyaros Kolbász Tojással
Paprika Bacon Paprikás Szalonna
Paprika Bacon Cigány Szalonna
Gypsy Bacon Magyaros Paprikás Szalona
FISH DISHES HAL EGYTÁLAK
Fried Fish Sült Hal
Deep Fried Breaded Fish Kirántott Hal
POULTRY DISHES SZÁRNYAS EGYTÁLAK
Deep Fried Breaded Chicken Kirántott Csírke
Fried Chicken Livers Sült Csírke Máj
Breaded Chicken Livers Kirántot Csírke Máj
Breaded Goose Livers Rántot Libamájszeletek
Goose Liver Liba Máj
Roast Duck Sült Kacsa
Fried Rice w/ Duck Giblets Kacsás Kása/Rizses Kása
Orange Ginger Sauce Narancs Szósz
Roast Chicken Sült Csírke
Stuffed Chicken Töltött Csírke
Stuffed Turkey Töltött Pujka
Giblet Bread Stuffing Zúza Töltelék
SPICE MIXES FÜSZEREK
Chef’s Salt Sakács Soja
Poultry Seasoning Csírke és Pujka Füszerek
Steak Spice Hús Füsér
Hungarian Spice Mix Magyar Füser
PASTRIES, SQUARES ÉDESSÉGEK
TORTES & CREPES APRO SÜTEMÉNY
SWEET DOUGH, BISCUITS ÉDES KALÁCS
COFFEE CAKES & STRUDELS KUGLOFOK , KALÁCSOK
Cottage Cheese Bundles Debreceni Túrós Béles
Cottage Cheese Pockets Túrós Taska
Cottage Cheese Pie with Dill Kapros Túrós Lepény
Walnut & Jam Crescents Diós és Lekváros Kifli
Flakey Hungarian Crescents Magyaros Omlós Kifli
Crescents Kifli
Mix-Master Crescents Verö Gép Kifli
Flakey Crescents Réteges Kifli
Flakey Pastry Leveles Tészta
Flakey Puff Pastry Réteges Leveles Tészta
Date Bow Twists Datolya Csokort
SWEET YEAST BREADS ÉDES KALÁCS TÉSZTÁK
Basic Sweet Dough Édes Kalács Tészta
Cinnamon Buns Darázs Fészek
Chocolate Snails Csokoládés Csiga
Braided Raisin Bread Fonot Kalács
Golden Dumpling Coffee Cake Arany Galuska
Fancy Dough Különleges Kalács
Basic Sweet Dough Édes Kalács
Helen’s Basic Sweet Dough Ilonkának Édes Kalácsya
Simple Sweet Dough Konyü Lusta Kalács
Hungarian Jam-Filled Sweet Rolls Lekváros Bukta
KUGLÓF & COFFEE CAKES KUGLOFOK ES KALÁCSOK
Chocolate Kuglóf Fonot Csokoládés Kalács
Vanilla Coffee Cake Vaníliás Kuglóf
Hungarian Chimney Cake Kürtôskalács
Walnut & Poppy Seed Rolls Diós és Mákos Kalács (Beigli)
Butter Flaps Töltött Vajas Tészta
Somlói Sponge Cake Somlói Galuska
Poppy Seed Bread Pudding Mákos Guba (Bobolyka)
Water Rising Twists Vizben Kelt Tekercs
Water Rising Crescents Vizben Kelt Kifli
Non-Plus Ultra Cookies Non-Plus-Ultra
Scalloped Apricot Cookies Apro Tea Sütemény
Hussars’ Kisses Huszár Csók
Hungarian Honey Cookies Mézeskalács
Honey Kisses Mézes Pusszedli (Csók)
Meringue Kisses Hab Csók
Poppy Seed Cookies Mákos Sütemény
Ishler Heart Cookies Ischler Fánk
BISCUITS & BREADS POGÁCSAK ÉS KENYEREK
Hungarian Cracking Biscuits Pogácsa
Crackling Biscuits Omlós Tepértös Pogácsa
Extremely Flakey Scones Tepértös Pogácsa
Flakey Butter Biscuits Vajas Pogácsa
Sweet Butter Biscuits Édes Vajas Pogacsa
Potato Biscuits Burgonya Pogácsa
Hungarian Braided Bread Magyar Fónot Kenyér
Hungarian Whole Wheat Bread Magyar Kenyér (Egész Búza)
Hungarian Country Bread Magyar Kenyér
Hungarian Country Bread Magyar Zsemle Kenyér
Bread Rolls Magyar Kenyér
Salt Bread Sticks Sós Rudak
Beer Pretzels Sór Palcza vagy Sór Perecz
Cheese Straws Sajtos Stangli
Hungarian Fried Bread Magyar Lángos
STRUDELS RÉTES TÉSZTÁK
Hungarian Strudel Rétes Tészta
Cabbage Strudel Káposztás Rétes
Wild Mushroom Strudel Vad Gomba Rétes
Ham Strudel Sonkás Rétes
Potato Strudel Burgonyás Rétes
Sour Cheery Strudel Savanyú Cseresznyés Rétes
Apple Strudel Almás Rétes
Poppy Seed Strudel Mákos Rétes
Walnut Strudel Diós Rétes
Cottage Cheese Strudel Túrós Rétes
Grape Strudel W/Wine Sauce Szölös Rétes Borsodo Szószban
Rice Pudding Strudel Tejbe Rizsa Rétes
Varga Strudel Cake Varga Béles Rétes Tésztábol
Vanilla Custard Cream Vanília Krém
Hungarian Cream Puffs Képviselö Fánk
Hungarian Love Letters Szerelmes Levelek
CAKES & TORTES SÜLT TÉSTÁK ÉS TORTÁK
Walnut Torte Diós Torta
Chocolate Walnut Torte Csokoladés Diós Torta #4
Hazelnut Torte Mógyórós Torta
Flourless Hazelnut Torte Mógyórós Torta-(Liszt Nekül)
Hungarian Honey Torte Mézes Torta/Mézes Szelet
Dobos Torte Dobos Torta
Chestnut Torte Gesztenyepüre Torta
Feather Sponge Cake Piskóta Torta
Jelly Roll Piskóta Tekercs
Chocolate Jelly Roll Csokoládés Piskóta Tekercs
Chocolate Nut Jelly Roll Csokoládés Diós Tekercs
Red Currant Cake Ribizli Torta
Apple Cake Almás Sütemény
Carrot Cake Sárga Répa Torta
Pineapple Angel Food Torte Ananás Torta
Pineapple Pound Cake Ananás Torta
Hungarian Cherry Torte Cseresznye Torta
Hungarian Cherry Squares Cseresznye Lepény
Hungarian Cherry Sponge Megyes Piskóta
Hungarian Esterházy Torte Magyar Esterházy Torta
Szatmár Plum Cake Szatmári Szilva Torta
SQUARES LEPÉNYEK ÉS SZELETEK
Cocoanut Squares Kóküsdió Kocka
Chocolate Mousse Squares Rigó Jancsi
Chocolate Walnut Squares Csokoladés -Diós Kocka
Hungarian Christmas Bars Karácsonyi Sutemeny
Women’s Whim Nöi Szeszély
Cottage Cheese Squares Túrós Lepény or Túrós Pite
Rákóczi Style Cheese Squares Rákóczi – Túróslepény
Vanilla Custard Squares Krémes
Napoleon Creams Nápoli Szelet
Vanilla Cream Vanília Krém
Walnut Chocolate Squares Diós/ Csokoládés Krémes Szeletek
Czechoslovakia Cream Squares Cseh Krémes
Chocolate Squares Kakaós Lepény
Apricot Chocolate Slices Lekváros Csokoládés Szeletek
Cherry Squares Cseresznyés Lepény
Apple Squares Almás Lepény
Apple Squares w/Nuts Almás Pite Dioval
Apricot Jam Diamonds Lekváros Rácsos Tészta
Hungarian Plum Cake Szilvás Lepény
Walnut & Apricot Diamonds Diós és Lekváros Rácsosz Tészta
Triple Decker Pastry Soros Szeletek
Poppy Seed Squares Dupla Tésztás Mákos Szeletek
Hungarian Walnut Squares Diós Szeletek
Lattice Slices Rácsos Tészta
Gérbaud Slices Zserbó Szelet-Gérbaud Szelet
DOUGHNUTS FÁNK
Raised Doughnuts Fánk
Jam-Filled Doughnuts Lekvárral Töltöt Fánk
Angels’ Wings -Deep Fried Cookies Forgács Fánk/Csöröge
CRÉPES PALACSINTÁK
Savoury Hungarian Crepes Magyar Palacsinta
Hungarian Crepes Túrós Töltelék
Cottage Cheese Filling Magyar Palacsinta
Apple Crêpes 3 Ways Almás Palacsinta 3 Ways
Crêpe Noodles Metélt Palacsinta
Crépe Fringes/Rags Palacsinta Roytok/Rongyok
Stacked Crépes Rakott Palacsinta
Strawberry Crépes Palacsinta Földieperrel
Gundel Crépes Gundel Palacsinta
Emperor’s Trifle/Omelet Császármorzsa
MORE DESSERTS HAZI ÉDESSÉGEK
Vanilla Floating Islands Madár Tej
Rhubarb Crumble Rebarbara Lepény
Walnut Brittle Cream Torte Grillázs Krém Torta
Apricot Pudding Kecskeméti Barackpuding
Rice Pudding Tejbe Rizsa
Rice Pudding Cake Rizskók
Rice Pudding Soufflé Rizsfelfújt
Deep Fried Cream of Wheat Kirántot Tejbe Griz
Vanilla Confectioners' Sugar Vanília Porcukor
FROSTINGS & FILLINGS MÁZOK ÉS KRÉMEK
Custard Frosting Krémes Máz
Bavarian Cream Felséges Krém
Vanilla Filling or Icing Vanília Máz
Butter Cream Filling Vajas Krém Vagy Máz
Butter Cream Torte Filling Vajas Torta Krém
Creamy Nut Torte Filling Vajas és Diós Torta Krém
Chocolate Fudge Glaze Csokoladés Máz
Chocolate Frosting or Filling Csokoládés Krém
Chocolate Cream Csokoládés Krém
Mocha Frosting Mokka Máz
Mocha Cream Frosting Mokka Máz
Marzipan Cream Frosting Marzipán Krém/MázFILLINGS FOR COOKIES TÖLTELÉKEK SÜTEMÉNYEKHEZ
Walnut Filling Diós Töltelék
Poppy Seed Filling Mákos Töltelék
Cottage Cheese Filling Túrós Töltelék
Date Filling Datoya Töltelék
FRUIT FILLINGS FOR KIFLIS LEKVÁR KIFLIKNEK
Apricot & Prune Preserves Barack Vagy Silva Lekvár
FRUIT COMPOTES GJÜLMÖLC KOMPÓTOK
Apple Stew, Apple Compote Alma Kompót
Pear Compote Körte Kompót
Peach Compote Barack Kompót
Rhubarb Compote Rebarbara Kompót
Brandied Plums Pálinkás Szilvás Kompót
Walnut Brandy Dió Pálinka
Quince Cheese Birsalma Sajt
SWEET CREAMS/ SAUCES ÉDES SZOSZOK ÉS KRÉMEK
Rum Cream Rumos Krém
Vanilla Cream Vanília Krém
Chestnut Puree Gesztenyepüre
Fresh Plum Sauce Szilva Mártás vagy Szosz
Dessert Wine Cream Sauce - Borsodó (Zabaglione / Sabayon)
APPETIZERS ELÖÉTELEK
Spice Ewe Cheese Spread Körözött Juhtúró
Cream Cheese Liptauer Leptöi Türo Krém Sajtbol
Ham-Stuffed Eggs Töltött Tojás Sonkával
Anchovy Stuffed Eggs Töltött Tojás Anchovi Halal
Chopped Chicken Liver- Májkrém- Magyar Kenömájas
SOUPS LEVESEK
FRUIT SOUPS GYÜMÖLCS LEVESEK
Sour Cherry Soup Meggy Leves
Apple Soup Alma Leves
MEAT SOUPS HUS LEVESEK
Beef Soup Marhahus Leves
Chicken/Hen Soup Csírke / Tyúk Leves
GOULASH SOUPS GULYÁS LEVESEK
Lamb Goulash Soup Júhus Gulyás
Pork Goulash Soup Sertés (Disznó) Gulyás
Beef Goulash Soup Marha Gulyás
Veal Goulash Soup Borjú Gulyás
Nokedli For Soup Nokedli Levesbe
VEGETABLE SOUPS ZÖLDSÉG LEVESEK
Bakony Outlaw Soup Bakony Leves
Mushroom Soup Gomba Leves
Croutons Kenyér Kockák
Tomato Soup w/ Dumplings Paradicsom Leves Nokedlivel
Caraway Soup Köménymagos Leves
Caraway Cream Soup Krémes Köménymagos Leves
Cauliflower Soup Karfiol Leves
Asparagus Cream Soup Spárga Krémleves
Celery Cream Soup Zeller Krémleves
Sour Cream Potato/Ham Soup Savanyú Téjfeles Krumplileves
Potato Vegetable Soup Zöldséges Krumpli Leves
Rustic Potato Noodle Soup Lebbencs Leves
Green Pea Soup/Dumplings Zöldborsó Leves Nokedlival
Yellow Waxed Bean Soup Savanyú Bableves
Dry Bean Soup Száraz Téjfeles Bableves
String Bean Soup Tejfeles Zöld Bableves
Green String Bean Soup Zöld Bableves
Bean Soup w/Pork Hocks Bableves Csülökkel
White Dry Bean Soup Száraz Bableves
Bean Soup in Mor Jokai Style Jókai Bableves or Szerb Bableves
Yellow Split Pea Soup Sárgaborso Leves
Green Lentil Soup Zöld Lencse Leves
Sour Egg Soup Savanyú Tojásleves
Kohlrabi Cream Soup Karálábe Krémleves
Hungarian Night Owl Soup Korhélyleves
Cabbage Soup Káposzta Leves
Onion Soup Hagyma Leves
Fisherman’s Soup Szegedi Halászlé
Fisherman’s Soup Hal Paprikás
Rustic Fisherman’s Soup Halászlé
STOCKS CSONT LÉ
Chicken/Hen Stock Tyúk /Csírke Huslé
Turkey Stock Pújka Huslé
Hungarian Sausage Stock Kolbász Lé
Pork Hock Stock Csülöklé
Ham Stock Sonkás Lé
SOUP NOODLES LEVES TÉSZTÁK
-Homemade Noodles Gyurt Testák
Liver Dumplings Májas Gombóc
Hungarian Soup Dumplings Galuska – Nokedli Levesnek
Pinched Soup Noodles Csipetke Tészta Levesnek
Cream of Wheat Dumplings Griz Galuska Levesnek
Grated Egg Dumplings Tarhonya Levesnek
Fried Egg Dumplings Pirított Tarhonya
SAUCES, SALADS SZOSZOK, SALÁTÁK
and SIDES ÉS KÖRÉTELEK
Gooseberry Cream Sauce Kosméte Mártás
Sour Cherry Sauce Meggy Mártás
Dill Pickle Sauce Uborka Mártás
Dill Sauce Kapor Mártás
Tomato Sauce Paradicsom Mártás
SALADS SALÁTÁK
Cucumber Salad w/Sour Cream Téjfélés Uborka Saláta
Cucumber Salad Uborka Saláta
Coleslaw Vinaigrette Savanyú Káposzta Saláta
Creamy Cole Slaw Krémes Káposzta Saláta
Wilted Leaf Lettuce Édes Saláta
Lettuce W/Bacon Dressing Öntött Saláta
Hungarian Tomato Salad Paradicsom Saláta
Pickled Pepper Relish Csalamádé
Dill Pickles Kovászos Uborka
Hot Bacon Potato Salad Sültszalonnás Krumpli Saláta
Sauerkraut Savanyú Káposzta
VEGETABLE SIDE DISHES ZÖLDSÉG KÖRÉTELEK
Sweet Creamed Green Peas Zöldborsó Fözelék
White Bean Stew W/Sausage Fehér Bab Fözelék Kolbászal
Polenta, Onions & Bacon Puliszka Hagymás/Tepértös Zsíral
Creamed Spinach Sauce Magyaros Spenót Fözelék
Hungarian Toast Bundás Kenyér
Buttered Carrots Párolt Sárga Répa
Creamed Buttered Carrots Sárga Répa Fözelék
Summer Squash w/Dill Kapros Téjfélés Tökfözelék
Hungarian Baked Cauliflower Sült Karfiol
Breaded Cauliflower Kirántot Karfiol
Mushroom Omelette Gomba Tojással
Parsley Rice Side Dish Petrezsélymes Rizsa
Rice Side Dish Rizsa
PEPPER DISHES PAPRIKÁS EGYTÁLAK
Mixed Pepper Stew or Ratatouilee Lecsó
Mixed Pepper Stew Lecsó Kolbászal
Mixed Pepper Stew with Sausage Lecsó Kolbászal
Mixed Pepper Stew with Eggs Lecsó Tojásal
Stuffed Peppers Töltött Paprika
POTATO DISHES KRUMPLIS EGYTÁLAK
Potato Egg, Sausage Bake Rakott Krumpli Kolbászal
Fried Sliced Potatoes Szeletelt Burgonya (Krumpli)
Rustic Shepherd's Pototo Bake Slambuc Bográcsba
Rustic Shepherd’s Potato Bake Öhön
Potato Noodle Casserole Krumplistészta
Potato Noodle Casserole Grenadírmars
Potato Noodle Casserole Gránátos Kocka
Parsley Potatoes Petrezsélymes Krumpli
Paprika Potato Sausage Stew Kolbászos Paprikás Krumpli
Potato Pancakes Krumpli Lángos
Baked Potato Rosti Pancakes Krumpli Lepcsánka
Potato Mush Krumpli Dódele
SWEET NOODLE DISHES VEGYES NUDLI EGYTÁLAK
Dumplings Nokedli or Galuska
Dill Dumplings Nokedli or Galuska Kaporal
Dumplings For Soups Nokedli Levesnek
SAVOURY NOODLE DISHES SÓS NUDLI EGYTÁLAK
Bread Crumb Noodles Pirított Kenyér Laska Tészta
Cream Of Wheat Noodles Pirított Griz Laska Tészta
Cottage Cheese Dumplings Túrós Gombóc
Cottage Cheese Noodles with Bacon Túrós Csusza
Noodles with Ham Sonkás Kocka
Rustic Ham Pie Sonkás Kocka Bundába
Ewe Curd Dumplings Sztrapacska
SWEET NOODLE DISHES ÉDES NUDLI EGYTÁLAK
Noodles With Walnuts Diós Metélt
Noodles With Jam and Walnuts Laska Teszta Dioval vagy Lekváral
Hungarian Noodle Pudding Magyaros Sült Laska Tészta
Noodles With Poppy Seeds Mákos Metélt
Noodles with Jam Lekváros Metélt
Noodles Squares With Jam Lekváros Barát Fül vagy Túrós Bárát Fül
Noodles Squares w/Cot Cheese Lekváros Derelye vagy Túrós Derelye
Cottage Cheese Noodle Pudding Stíriai Metélt
Noodle Pudding Szatmári Szilvás Gombóc
Prune Plum Dumplings Puliszka
Polenta Rakott Puliszka
Layered Cornmeal Casserole Tejben Fött Laska Teszta
CABBAGE DISHES KÁPOSZTÁS EGYTÁLAK
Cabbage Rolls Töltöt Káposzta
Savoy Cabbage & Potato Stew Kelkáposzta Fözelék
Sauerkraut Hungarian Style Dinstelt Savanyú Káposzta
Stir-Fried Sauerkraut Habart Káposzta
Stewed Cabbage Vörös Káposzta
Sweet & Sour Red or Purple Cabbage Lila Káposzta
Stewed Cabbage w/Tomatoes Paradicsomos Káposzta
Fried Cabbage Stew Tórós Káposzta
Sauerkraut, Pork Casserole Kolozsvári Rakott Káposzta
Layered Cabbage Erdélyi Rakott Káposzta
Stir-Fried Cabbage Dinstelt Káposzta
Cabbage Noodles Káposztás Kocka
Slipped Cabbage Crepes Csúsztatott Kaposzta Palacsinta
MAIN DISHES ELSÖ FOGÁSOK
GULYÁS DISHES BOGRÁCS GULYÁSOK
Pork Goulash Székely Sertés (Disznó) Guly
Pork & Sauerkraut Stew Székely Káposzta
Beef Goulash Marha Gulyás
Transylvanian Veal Stew Borjú Tokány
Hungarian Sausage Magyar Kolbász
Hungarian Sausage Magyar Csabai Kolbász
Hungarian Liver Sausage Magyar Májas Hurka
STEWS & MEAT DISHES PÖRKÖLT EGYTÁLAK
Beef Stew with Pearl Dumplings Marha Pörkölt Meg Pirított Tarhonya
Veal Stew Borjú Pörkölt
Lamb Stew Bárány Pörkölt
Pork Stew Sertés Pörkölt (Disznó) Pörkölt
Chicken Stew Csírke Pörkölt
PAPRIKÁS MEAT DISHES PAPRIKÁS EGYTÁLAK
Chicken Paprikás Csírke Paprikás
Veal Paprikás Borjú Paprikás
Savoury Meat Crepes Húsós Hortobágyi Palacsinta
Veal Shanks Paprikás Borjú Lábszár Paprikás
Paprikás Potato Stew Krumpli Paprikás
Paprikás Mushroom Stew Gomba Paprikás
Chicken Giblet Stew Zúza Pörkölt/Paprikás
VEAL, BEEF, LAMB MEAT DISHES ELSÖ FOGÁSOK
es VADAS EGYTÁLAK
Veal Cutlets Bécsiszelet
Weiner Schnitzel Töltött Borjú Hus Rostéjos
Veal Side with Pockets Töltelék Borjúnak
Bread Stuffing For Veal Pirított Borjú Máj
Sautéed Veal Livers Piritott Borjú Maj
Sautéed Beef Livers Pirított Marha Máj
Round Steak Sérpénjös Rostélyos
Steak with Mushroom Sauce Marha Hus Gombával
Hamburgers or Meat Balls Labdapecsenye Vagy Fasírt (Fasiírozotta)
Meat Loaf Surprise Töltöt Fasírt
Roast Beef Marha Sült
Roast Leg of Lamb Báránj Sült
WILD MEAT DISHES VADAS EGYTÁLAK
Braised Rabbit In Red Wine
Pácolt Vad Nyúl Piros Borban
Bread Dumplings Zsemle Gomboc
PORK & HAM DISHES SERTÉS (DISZNÓ) EGYTÁLAK
Pork Chops Sertés (Disznó) Szeletek
Garlic Ribs & Red Cabbage Foghagymás Sertés (Disznó) Káposztával
Breaded Pork Cutlets Rántott Sertés (Disznó) Hus
Pork Shoulder Roast Sertés (Disznó) Sült
Jellied Pig Feet Kocsonya
Sautéed Pork Liver Pirított Sertésmaj
Scrambled Eggs with Bacon Magyaros Szalonna Tojással
Scrambled Eggs with Sausage Magyaros Kolbász Tojással
Paprika Bacon Paprikás Szalonna
Paprika Bacon Cigány Szalonna
Gypsy Bacon Magyaros Paprikás Szalona
FISH DISHES HAL EGYTÁLAK
Fried Fish Sült Hal
Deep Fried Breaded Fish Kirántott Hal
POULTRY DISHES SZÁRNYAS EGYTÁLAK
Deep Fried Breaded Chicken Kirántott Csírke
Fried Chicken Livers Sült Csírke Máj
Breaded Chicken Livers Kirántot Csírke Máj
Breaded Goose Livers Rántot Libamájszeletek
Goose Liver Liba Máj
Roast Duck Sült Kacsa
Fried Rice w/ Duck Giblets Kacsás Kása/Rizses Kása
Orange Ginger Sauce Narancs Szósz
Roast Chicken Sült Csírke
Stuffed Chicken Töltött Csírke
Stuffed Turkey Töltött Pujka
Giblet Bread Stuffing Zúza Töltelék
SPICE MIXES FÜSZEREK
Chef’s Salt Sakács Soja
Poultry Seasoning Csírke és Pujka Füszerek
Steak Spice Hús Füsér
Hungarian Spice Mix Magyar Füser
PASTRIES, SQUARES ÉDESSÉGEK
TORTES & CREPES APRO SÜTEMÉNY
SWEET DOUGH, BISCUITS ÉDES KALÁCS
COFFEE CAKES & STRUDELS KUGLOFOK , KALÁCSOK
Cottage Cheese Bundles Debreceni Túrós Béles
Cottage Cheese Pockets Túrós Taska
Cottage Cheese Pie with Dill Kapros Túrós Lepény
Walnut & Jam Crescents Diós és Lekváros Kifli
Flakey Hungarian Crescents Magyaros Omlós Kifli
Crescents Kifli
Mix-Master Crescents Verö Gép Kifli
Flakey Crescents Réteges Kifli
Flakey Pastry Leveles Tészta
Flakey Puff Pastry Réteges Leveles Tészta
Date Bow Twists Datolya Csokort
SWEET YEAST BREADS ÉDES KALÁCS TÉSZTÁK
Basic Sweet Dough Édes Kalács Tészta
Cinnamon Buns Darázs Fészek
Chocolate Snails Csokoládés Csiga
Braided Raisin Bread Fonot Kalács
Golden Dumpling Coffee Cake Arany Galuska
Fancy Dough Különleges Kalács
Basic Sweet Dough Édes Kalács
Helen’s Basic Sweet Dough Ilonkának Édes Kalácsya
Simple Sweet Dough Konyü Lusta Kalács
Hungarian Jam-Filled Sweet Rolls Lekváros Bukta
KUGLÓF & COFFEE CAKES KUGLOFOK ES KALÁCSOK
Chocolate Kuglóf Fonot Csokoládés Kalács
Vanilla Coffee Cake Vaníliás Kuglóf
Hungarian Chimney Cake Kürtôskalács
Walnut & Poppy Seed Rolls Diós és Mákos Kalács (Beigli)
Butter Flaps Töltött Vajas Tészta
Somlói Sponge Cake Somlói Galuska
Poppy Seed Bread Pudding Mákos Guba (Bobolyka)
Water Rising Twists Vizben Kelt Tekercs
Water Rising Crescents Vizben Kelt Kifli
Non-Plus Ultra Cookies Non-Plus-Ultra
Scalloped Apricot Cookies Apro Tea Sütemény
Hussars’ Kisses Huszár Csók
Hungarian Honey Cookies Mézeskalács
Honey Kisses Mézes Pusszedli (Csók)
Meringue Kisses Hab Csók
Poppy Seed Cookies Mákos Sütemény
Ishler Heart Cookies Ischler Fánk
BISCUITS & BREADS POGÁCSAK ÉS KENYEREK
Hungarian Cracking Biscuits Pogácsa
Crackling Biscuits Omlós Tepértös Pogácsa
Extremely Flakey Scones Tepértös Pogácsa
Flakey Butter Biscuits Vajas Pogácsa
Sweet Butter Biscuits Édes Vajas Pogacsa
Potato Biscuits Burgonya Pogácsa
Hungarian Braided Bread Magyar Fónot Kenyér
Hungarian Whole Wheat Bread Magyar Kenyér (Egész Búza)
Hungarian Country Bread Magyar Kenyér
Hungarian Country Bread Magyar Zsemle Kenyér
Bread Rolls Magyar Kenyér
Salt Bread Sticks Sós Rudak
Beer Pretzels Sór Palcza vagy Sór Perecz
Cheese Straws Sajtos Stangli
Hungarian Fried Bread Magyar Lángos
STRUDELS RÉTES TÉSZTÁK
Hungarian Strudel Rétes Tészta
Cabbage Strudel Káposztás Rétes
Wild Mushroom Strudel Vad Gomba Rétes
Ham Strudel Sonkás Rétes
Potato Strudel Burgonyás Rétes
Sour Cheery Strudel Savanyú Cseresznyés Rétes
Apple Strudel Almás Rétes
Poppy Seed Strudel Mákos Rétes
Walnut Strudel Diós Rétes
Cottage Cheese Strudel Túrós Rétes
Grape Strudel W/Wine Sauce Szölös Rétes Borsodo Szószban
Rice Pudding Strudel Tejbe Rizsa Rétes
Varga Strudel Cake Varga Béles Rétes Tésztábol
Vanilla Custard Cream Vanília Krém
Hungarian Cream Puffs Képviselö Fánk
Hungarian Love Letters Szerelmes Levelek
CAKES & TORTES SÜLT TÉSTÁK ÉS TORTÁK
Walnut Torte Diós Torta
Chocolate Walnut Torte Csokoladés Diós Torta #4
Hazelnut Torte Mógyórós Torta
Flourless Hazelnut Torte Mógyórós Torta-(Liszt Nekül)
Hungarian Honey Torte Mézes Torta/Mézes Szelet
Dobos Torte Dobos Torta
Chestnut Torte Gesztenyepüre Torta
Feather Sponge Cake Piskóta Torta
Jelly Roll Piskóta Tekercs
Chocolate Jelly Roll Csokoládés Piskóta Tekercs
Chocolate Nut Jelly Roll Csokoládés Diós Tekercs
Red Currant Cake Ribizli Torta
Apple Cake Almás Sütemény
Carrot Cake Sárga Répa Torta
Pineapple Angel Food Torte Ananás Torta
Pineapple Pound Cake Ananás Torta
Hungarian Cherry Torte Cseresznye Torta
Hungarian Cherry Squares Cseresznye Lepény
Hungarian Cherry Sponge Megyes Piskóta
Hungarian Esterházy Torte Magyar Esterházy Torta
Szatmár Plum Cake Szatmári Szilva Torta
SQUARES LEPÉNYEK ÉS SZELETEK
Cocoanut Squares Kóküsdió Kocka
Chocolate Mousse Squares Rigó Jancsi
Chocolate Walnut Squares Csokoladés -Diós Kocka
Hungarian Christmas Bars Karácsonyi Sutemeny
Women’s Whim Nöi Szeszély
Cottage Cheese Squares Túrós Lepény or Túrós Pite
Rákóczi Style Cheese Squares Rákóczi – Túróslepény
Vanilla Custard Squares Krémes
Napoleon Creams Nápoli Szelet
Vanilla Cream Vanília Krém
Walnut Chocolate Squares Diós/ Csokoládés Krémes Szeletek
Czechoslovakia Cream Squares Cseh Krémes
Chocolate Squares Kakaós Lepény
Apricot Chocolate Slices Lekváros Csokoládés Szeletek
Cherry Squares Cseresznyés Lepény
Apple Squares Almás Lepény
Apple Squares w/Nuts Almás Pite Dioval
Apricot Jam Diamonds Lekváros Rácsos Tészta
Hungarian Plum Cake Szilvás Lepény
Walnut & Apricot Diamonds Diós és Lekváros Rácsosz Tészta
Triple Decker Pastry Soros Szeletek
Poppy Seed Squares Dupla Tésztás Mákos Szeletek
Hungarian Walnut Squares Diós Szeletek
Lattice Slices Rácsos Tészta
Gérbaud Slices Zserbó Szelet-Gérbaud Szelet
DOUGHNUTS FÁNK
Raised Doughnuts Fánk
Jam-Filled Doughnuts Lekvárral Töltöt Fánk
Angels’ Wings -Deep Fried Cookies Forgács Fánk/Csöröge
CRÉPES PALACSINTÁK
Savoury Hungarian Crepes Magyar Palacsinta
Hungarian Crepes Túrós Töltelék
Cottage Cheese Filling Magyar Palacsinta
Apple Crêpes 3 Ways Almás Palacsinta 3 Ways
Crêpe Noodles Metélt Palacsinta
Crépe Fringes/Rags Palacsinta Roytok/Rongyok
Stacked Crépes Rakott Palacsinta
Strawberry Crépes Palacsinta Földieperrel
Gundel Crépes Gundel Palacsinta
Emperor’s Trifle/Omelet Császármorzsa
MORE DESSERTS HAZI ÉDESSÉGEK
Vanilla Floating Islands Madár Tej
Rhubarb Crumble Rebarbara Lepény
Walnut Brittle Cream Torte Grillázs Krém Torta
Apricot Pudding Kecskeméti Barackpuding
Rice Pudding Tejbe Rizsa
Rice Pudding Cake Rizskók
Rice Pudding Soufflé Rizsfelfújt
Deep Fried Cream of Wheat Kirántot Tejbe Griz
Vanilla Confectioners' Sugar Vanília Porcukor
FROSTINGS & FILLINGS MÁZOK ÉS KRÉMEK
Custard Frosting Krémes Máz
Bavarian Cream Felséges Krém
Vanilla Filling or Icing Vanília Máz
Butter Cream Filling Vajas Krém Vagy Máz
Butter Cream Torte Filling Vajas Torta Krém
Creamy Nut Torte Filling Vajas és Diós Torta Krém
Chocolate Fudge Glaze Csokoladés Máz
Chocolate Frosting or Filling Csokoládés Krém
Chocolate Cream Csokoládés Krém
Mocha Frosting Mokka Máz
Mocha Cream Frosting Mokka Máz
Marzipan Cream Frosting Marzipán Krém/MázFILLINGS FOR COOKIES TÖLTELÉKEK SÜTEMÉNYEKHEZ
Walnut Filling Diós Töltelék
Poppy Seed Filling Mákos Töltelék
Cottage Cheese Filling Túrós Töltelék
Date Filling Datoya Töltelék
FRUIT FILLINGS FOR KIFLIS LEKVÁR KIFLIKNEK
Apricot & Prune Preserves Barack Vagy Silva Lekvár
FRUIT COMPOTES GJÜLMÖLC KOMPÓTOK
Apple Stew, Apple Compote Alma Kompót
Pear Compote Körte Kompót
Peach Compote Barack Kompót
Rhubarb Compote Rebarbara Kompót
Brandied Plums Pálinkás Szilvás Kompót
Walnut Brandy Dió Pálinka
Quince Cheese Birsalma Sajt
SWEET CREAMS/ SAUCES ÉDES SZOSZOK ÉS KRÉMEK
Rum Cream Rumos Krém
Vanilla Cream Vanília Krém
Chestnut Puree Gesztenyepüre
Fresh Plum Sauce Szilva Mártás vagy Szosz
Dessert Wine Cream Sauce - Borsodó (Zabaglione / Sabayon)
No comments:
Post a Comment